Mélange
Découvrez la gamme de pétrins de boulangerie et batteurs mélangeurs adaptés à tous types de volumes et de process
La gamme de pétrins boulangers et batteurs mélangeurs
Quel que soit votre volume de production, votre process (du petit fournil à la boulangerie semi-industrielle) ou votre espace disponible en laboratoire, il existe une solution adaptée à vos besoins.
Pétrin à spirale cuve fixe Oxygène
Les pétrins à spirale de la gamme OXYGENE offrent une qualité de pétrissage incomparable, alliant polyvalence et robustesse à toute épreuve, pour un parfait respect de la pâte et de votre travail. L’interface tactile accompagne l’utilisateur au quotidien et permet une gestion personnalisée et facilité.
La gamme se décline en 4 modèles, d’une capacité de pâte maximum allant de 45 à 130kg.
Pétrin à bras plongeant Abyss
Les pétrins à bras plongeants ABYSS reproduisent parfaitement le geste de l’artisan en pétrissant délicatement tous types de pâtes, des plus hydratées aux plus complexes pour une oxygénation optimale sans échauffement.
Batteur mélangeur
Découvrez le batteur mélangeur Sinmag, un appareil puissant et polyvalent conçu pour les professionnels de la pâtisserie et de la boulangerie. Avec une capacité de bol de 7 litres, une puissance de 350W, et une transmission planétaire ultra-rapide, il garantit un mélange homogène en un temps record. Son design compact, son faible niveau de bruit, et sa facilité d'utilisation en font l'allié parfait pour vos préparations quotidiennes. Équipé d'accessoires indispensables comme le fouet, le batteur plat et le crochet, il répond à tous vos besoins de mélange.
KODIAK
Très simple d'utilisation, pas de levage lourd et lauréat du prix Kitchen Innovations Award pour le mixeur le plus hygiénique du marché.
Tornado 80
Le batteur mélangeur de Bertrand Puma, Tornado 80 vous accompagne dans les grandes productions de vos produits boulangers-pâtissiers et produits de garniture
Elevateur de cuve
Les pétrins à spirale à cuve amovible peuvent bénéficier d’un élévateur de cuve afin de décuver plus facilement les différents produits.
Pétrin à spirale compact
Disponible en deux modèles 30 et 45 kg, il permet le pétrissage de pains tradition, de pains sépciaux, de croissant… tout en douceur.
Pétrin à spirale à cuve amovible
Équipé de deux vitesses de rotation, le pétrin à cuve amovible est conçu pour éviter les remontées de pâtes, et de contrôler précisément la vitesse de pétrissage en fonction de la force de la pâte.
Pétrin à spirale auto-basculant
Le pétrin auto-basculant de Bertrand Puma permet de transférer la pâte contenue dans la cuve fixe.
Pétrin à spirale cuve fixe SPI 200
Les pétrins à spirale SPI 200 assurent un pétrissage en douceur, sans échauffement, tout en respectant les étapes nécessaires à une parfaite oxygénation.
Batteur Mélangeur TORNADO COMPACT
Ce batteur sur table est l’atout idéal pour les petits espaces, notamment en pâtisserie, permettant de faire des crèmes, mélanges, ou différentes pâtes.
Fermentolevain
Le Fermentolevain est un équipement de boulangerie-pâtisserie permettant d’élaborer et de conserver du levain liquide.
En savoir plus sur la gamme Mélange
Pour répondre aux besoins de chacun, nous proposons une gamme de produits adaptées à toutes les exigences.
Que ce soit des pétrins à bras spirale ou plongeant, nous vous garantissons une qualité de pétrissage de la pâte optimale.
Découvrez aussi les autres gammes de produits disponibles sur notre site : équipements pour le laminage, la division, le façonnage et le repos.
Notre équipe se tient à votre disposition pour vous conseiller dans le choix de votre appareil. Nous livrons et installons votre matériel directement chez vous et intervenons pour sa réparation en cas de panne, 24h sur 24 et 7 jours sur 7.
